ランチと野鳥

なす味噌

豚バラが安く売っていると、回鍋肉か、これを私は良く作りますね。
豚バラは、カリカリになるまで焼いて、余分な油を吸い取ってからナスを入れます。
その他に入れるのは、唐辛子の輪切りとネギです。
あまりしつこくないですし、けっこうヘルシーなのでお勧めです。

ラッチ・デ・ライム〔２００８〕　１２５０円　寺島酒店

２００６年のは、ほんとうに美味しかったですね。
２００７，２００８年のは、まったく違うワインのような気がします。
値段も高いと思いますよ。